망고패션후르츠무스케이크 레시피 망고패션후르츠무스케익 레시피를 아무리찾아도 안나와요ㅜㅜㅜ알려주실분ㅜㅜ원형으로 만들고 밑에 크럼블 깔거에요

안녕하세요

망고와 패션후르츠의 상큼함을 살린 **망고 패션후르츠 무스케이크** 레시피를 정리해드릴게요.

말씀하신 대로 **원형 무스케이크**로 만들고, **밑에는 크럼블(비스킷 시트)**을 깔아 보겠습니다.

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## ✅ 준비 재료 (1호 원형 무스틀 기준, 15cm)

### 1. 크럼블 시트

- 다이제스티브 비스킷 100g (또는 통밀 쿠키)

- 녹인 무염버터 50g

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### 2. 망고 무스층

- 망고 퓨레 150g (생망고 갈아서 사용 가능)

- 설탕 40g

- 레몬즙 1작은술

- 생크림 200g

- 판 젤라틴 6g (차가운 물에 불려둠)

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### 3. 패션후르츠 무스층

- 패션후르츠 퓨레 120g (시판 퓨레 또는 과육 체 사용)

- 설탕 40g

- 생크림 150g

- 판 젤라틴 5g

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### 4. 글레이즈 (선택, 윗면 코팅)

- 패션후르츠 퓨레 80g

- 설탕 20g

- 판 젤라틴 3g

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## ✅ 만드는 순서

### 1. 크럼블 시트

1. 비스킷을 잘게 부수어 녹인 버터와 섞습니다.

2. 무스틀 바닥에 고르게 깔고, 숟가락으로 꾹꾹 눌러 단단히 다진 뒤 냉장고에서 굳혀둡니다.

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### 2. 망고 무스

1. 망고 퓨레 + 설탕 + 레몬즙을 중탕에 데워 불린 젤라틴을 넣고 녹입니다.

2. 한김 식힌 뒤, 휘핑한 생크림(70% 정도, 살짝 흐르는 상태)을 섞습니다.

3. 준비한 크럼블 위에 붓고 냉장 30분 굳히기.

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### 3. 패션후르츠 무스

1. 패션후르츠 퓨레 + 설탕을 중탕에 데워 젤라틴을 녹입니다.

2. 식힌 뒤 휘핑한 생크림을 섞습니다.

3. 굳은 망고 무스 위에 붓고 다시 냉장 30분 이상 굳힙니다.

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### 4. 글레이즈 (선택)

1. 패션후르츠 퓨레 + 설탕을 데운 뒤 젤라틴을 넣고 녹입니다.

2. 체에 걸러 미세한 씨를 제거하면 깔끔.

3. 무스 위에 얇게 부어 마무리.

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## ✅ 완성 & 팁

- 최소 4시간, 이상적으로는 **하룻밤 냉장** 숙성해야 무스가 단단히 굳습니다.

- 장식은 망고·패션후르츠 과육, 민트잎, 코코넛 칩 등을 올리면 훨씬 고급스러워져요.

- 만약 퓨레 구하기 어렵다면, **망고 통조림 + 패션후르츠 시럽**으로 대체 가능.

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✨ 정리

1) **비스킷 시트**로 단단한 바닥 만들기

2) **망고 무스 → 패션후르츠 무스 → 글레이즈** 순으로 층 쌓기

3) 충분한 냉장 시간 확보

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