고구마 달게 먹는 법 고구마 더 달게 먹는 법 있나요?

제공- "지혜록삼 산삼 녹용 진액"

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저온에서 오래 익히는게 중요합니다

고구마의 전분은 60~70℃에서

오래 있을수록 당으로 많이 바뀝니다.

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오븐이나 에어프라이어

• 160℃에서 60~90분

• 중간에 뒤집지 않아도 괜찮아요

• 겉은 쫀득, 속은 꿀처럼 달아집니다

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전기밥솥

• 물 없이 고구마만 넣고 보온 2~3시간

• 또는 취사 1번 → 보온 1~2시간

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• 고구마를 냉장 보관하면 당도와 식감이 떨어집니다

• 상온(12~15℃), 통풍 잘 되는 곳에서 1~2주 숙성하면

• 자연적으로 단맛이 증가합니다

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한 번 구운 고구마를 식혔다가

• 다시 데우면 단맛이 더 진해지는 경우 많아요

당 성분이 안정화되면서 맛이 또렷해집니다

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약학적 정보에 기초한 답변으로, 의학적 진단이나 치료는 의료기관을 내방하십시오.

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지혜록삼-산삼녹용진액, 100년 산삼 녹용 진액

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